Tôi tự hào khi sinh ra là người con của vùng đất Quảng Nam, con người nơi đây chịu thương, chịu khó, những món ăn nơi đây tuy dân dã như lại đi vào lòng người. Hôm nay tôi xin chia sẻ với mọi người một số món bánh đặc sản Quảng Nam có thể nói để lại trong tôi rất nhiều ký ức.
NHỮNG MÓN BÁNH ĐẶC SẢN QUẢNG NAM LÀM QUÀ
Bánh dừa nướng
Món bánh đặc sản mà chúng tôi muốn kể đến đầu tiên đó là bánh dừa nướng giòn, bùi, thơm ngon. Lạ kỳ thay Quảng Nam chẳng phải là xứ dừa, nhưng người thợ nơi đây lại khéo léo phối hợp các nguyên liệu để làm ra chiếc bánh khiến cho những ai thưởng thức rồi phải nhớ thương. Những lúc thảnh thơi, cần thứ gì đó để nạp năng lượng bạn pha tách trà nóng, rồi mở chiếc bánh dừa nướng ra thưởng thức, ngồi ngắm nhìn khung cảnh xung quanh, buông bỏ hết những muộn phiền.
Chiếc bánh đặc sản Quảng Nam này vàng ươm, thơm mùi bánh nướng mộc mạc nhưng lại cuốn hút người ăn vô cùng, nó có đặc điểm sức hấp dẫn rất riêng mà không loại bánh nào có được. Chính cái sự đơn giản đã tạo nên hương vị ngon tự nhiên của nó, mà khi ăn người ta cảm nhận được vị của từng nguyên liệu. Cũng chính vì lý do này mà cho dù ngày nay có nhiều loại bánh ngon, ngoại nhập hấp dẫn xuất hiện trên thị trường thì bánh dừa nướng Quảng Nam vẫn hiên ngang đứng đó khoe hương và vị của mình đến tất cả mọi người bằng chính sự mộc mạc của mình.
=>Xem thêm: Bánh dừa nướng bán ở đâu, giá bao nhiêu?
Bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh ngoài Bắc rất mềm khi cần lên nếu không khéo vỡ vụn ra, cho vào miệng thấm tan ra ngay. Còn bánh đậu xanh Quảng Nam được cho vào khuôn, rồi nướng lên nên bánh cứng hơn, nhưng nhờ vậy mà có được mùi thơm hấp dẫn, khi ăn cứ dần dần tan thấm vào miệng. Một món bánh đặc sản Quảng Nam làm quà bạn không nên bỏ qua.
=>Xem thêm: Bánh đậu xanh Hội An làm quà
Bánh ít lá gai
Món bánh đặc sản của các tỉnh miền trung và mỗi nơi có mỗi cách làm khác nhau. Mở chiếc bánh ra bạn sẽ thấy một màu đen nhưng cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh rất lạ và hấp dẫn.
Bánh được làm từ nguyên liệu lá gai, bột nếp khô, đường mật mía, còn nhân bánh có nhiều loại, nhân đậu xanh, nhân đậu phộng, nhân dừa, ….
Công đoạn cực nhất đó là quết lá gai với bột và đường. Tôi nhớ lúc nhỏ, khi đó quết lá gai bằng cối, mỗi lần làm chúng tôi phụ má cầm chày rồi hô 1, 2,3, để giã xuống, kéo lên, ấy thế mà không mệt, hào hứng vì sắp có bánh ít lá gai để ăn. Rồi sau khi hấp bánh chín xong, đến khâu vặn bánh cho căn tròn, thì có đi chơi đâu cũng về, để lỡ cái bánh nào bị rách lá chuối xin má ăn, bánh vừa ra lò nóng hổi, ngon cực kỳ.
Mỗi lần có dịp đi đâu xa, tôi mua vài gói bánh dừa nướng cho vào vali để làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình và tự hào khoe với mọi người đó là đặc sản Quảng Nam quê tôi.
Bánh tráng gạo
Chiếc bánh được làm hoàn toàn từ bột gạo, cùng với các nguyên liệu mè, tiêu, tỏi và muối hạt nhờ vậy mà có được ngon dân dã, bùi thơm hấp dẫn. Bánh nướng lên bùi, giòn rụm bẻ ăn hoài vẫn không thấy ngán.
Bánh tráng sắn
Có một món bánh tráng đặc sản Quảng Nam mà chỉ ở Quảng Nam mới có đó là món bánh tráng sắn. Món bánh có màu vàng, được làm hoà toàn từ tinh bột sắn. Khi thưởng thức có thể nướng lên chấm mắm hoặc có thể nhúng nước rồi cuốn với rau muống, cá nục hấp chấm mắm nêm hoặc nước mắm để ăn, đảm bảo không ai có thể chê được.
Bánh thuẫn
Lúc nhỏ tôi chỉ được ăn loại bánh đặc sản Quảng Nam này vào mỗi dịp Tết. Khi gần đến Tết đi ngang qua các cơ sở làm bánh thuẫn, mùi bánh toả ra thơm lừng. Những cô, dì ngồi trước bếp than nhỏ xíu, đeo khẩu trang kín mít, tay cầm cái quạt để nướng bánh. Bánh có mùi thơm của trứng, bùi của bột, vị ngọt vừa phải rất tròn vị.
Bánh xôi đường đậu đen
Món bánh này được làm từ xôi gạo nếp, đậu đen và đường bát Quảng Nam. Bánh có độ dẻo dai, vị ngọt dễ chịu, bùi của đậu đen ăn hoài không bị ngán. Miếng xôi đường gói trong lá chuối, đậm dân dã chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực.
Xem thêm: Những món bánh kẹo đặc sản Quảng Nam làm quà
NƠI BÁN BÁNH ĐẶC SẢN QUẢNG NAM LÀM QUÀ
Có một địa chỉ bán bánh đặc sản Quảng Nam làm quà do người con đất Quảng làm ra mà tôi muốn giới thiệu đến mọi người đó là Dacsanngon3mien.net, mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi tìm đến địa chỉ này. Hãy liên hệ qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga).
0 nhận xét:
Đăng nhận xét